每經(jīng)實習(xí)記者 蔡艷 發(fā)自廣州

繼大蒜被爆炒之后，調(diào)味原料的瘋狂漲價還在繼續(xù)，主角變成了辣椒。但隨著國外辣椒也忍不住跑到中國“湊熱鬧”的時候，其風(fēng)險系數(shù)無疑已經(jīng)很高了。

近日，一批80噸的印度辣椒從廣東東莞進(jìn)入市場?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》了解到，這是印度辣椒自2007年以來首次出口到中國。受此影響，廣東辣椒價格開始出現(xiàn)松動。

印度辣椒有沖擊降價或暫時

綽號“廣州辣王”的業(yè)內(nèi)人士12月10日向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露，印度辣椒其實早在12月5日就悄悄進(jìn)入了東莞，推出的試探價位是：去把的鮮辣椒7.6元/斤，沒去把的6.2元/斤。

作為當(dāng)?shù)刈畲蟮霓r(nóng)批市場之一，東莞信立國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城日銷干辣椒200噸以上，盡管此次進(jìn)口的印度辣椒與中國辣椒在數(shù)量上還無法相提并論，但仍對市場心理預(yù)期造成了一定影響。該市場提供的最新數(shù)據(jù)顯示：12月10日各種辣椒的均價相比一周前的瘋狂上漲，已明顯松動，并出現(xiàn)了3%~5%的小幅下調(diào)。

“今年印度辣椒大豐收，成色很好，產(chǎn)量更是驚人。但我認(rèn)為國內(nèi)辣椒略微降價也只是暫時性的，因為還有春節(jié)價位的支撐。”“廣州辣王”表示，全國小辣椒就河南屯貨最瘋狂，直接原因是當(dāng)?shù)氐睦鋷熨M(fèi)用比其他地方都便宜。河北、山西、山東、東北也是辣椒主產(chǎn)地，只是剛上市還是鮮辣椒，貨干度不夠，幾乎沒有進(jìn)入市場銷售，一般來說不具備大漲的可能。

瞄準(zhǔn)春節(jié)囤積炒家陸續(xù)拋貨

而零售市場上各品種辣椒的價格也出現(xiàn)松動。12月10日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在廣州新市頭一菜場看到，辣椒價格依然處于高位。在一檔口，新鮮的指天椒價格保持在10元/斤，小紅椒3.5元/斤。菜販表示，近期指天辣由13元/斤下跌到8元/斤，昨日又微升至10元/斤，而小紅椒以及湖南辣椒的價格均有所下調(diào)。

一位辣椒收購商向記者表示：“目前市面上的干辣椒很多是2008年的存貨，現(xiàn)在我手上都沒什么存貨，已經(jīng)拋售了絕大部分。

對此，市場人士表示，今年中國辣椒產(chǎn)量不高，加上此前因甲流導(dǎo)致辣椒采購量加大以及人為炒作，導(dǎo)致今年國內(nèi)辣椒價格暴漲。來自四川、湖南等地的干辣椒價格也上漲了2倍~3倍。不過，由于近期外國辣椒入市沖擊，一些囤積辣椒的炒家見辣椒價格下跌，也趕緊高位出貨，導(dǎo)致現(xiàn)在辣椒價格有所下跌。

而來自清遠(yuǎn)的趙老板則樂觀得多，“今年做辣椒非常合算，光我知道的就有許多人在囤辣椒，為了保鮮，還特地租了冷庫來收藏辣椒，都是準(zhǔn)備春節(jié)以后出手的，到時候價格很可能會漲到12元/斤~15元/斤，是現(xiàn)在的兩倍吧。

量少價漲生姜可能接棒

隨著市場上大蒜、辣椒價格上漲，生姜的價格在近期也不斷走高。在廣州天河南的華潤萬家，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到，生姜的價格為6.95元/斤；廣州江南果蔬市場的生姜價格也賣到了6元/斤~7元/斤，價格均在上調(diào)。據(jù)了解，種植面積減少、持續(xù)干旱和提前到來的寒潮導(dǎo)致了今年生姜、辣椒減產(chǎn)。

針對現(xiàn)在的漲價行情，分析人士表示：巴西、泰國作為產(chǎn)姜大國，巴西姜即將開始在市場上銷售，泰國姜到明年4月份也會上市，一旦這些國家的生姜進(jìn)入中國市場，勢必會拉低生姜價格。到時候姜價很可能會走出一波下降行情。

對于這種現(xiàn)行的價格模式，江南果蔬批發(fā)市場負(fù)責(zé)采購的李傳認(rèn)為，“價格誰也說了不算，完全根據(jù)當(dāng)天的需求來決定，這是真正的市場定價機(jī)制。但由此導(dǎo)致很多種植戶喜歡在價格高漲的來年擴(kuò)大面積，價格低的來年大量減少面積，確實不利于整個生姜市場的穩(wěn)定?！?