從去年起，大蒜的價格一飛沖天，其出庫價上漲達數(shù)十倍之多，而今年大蒜單產(chǎn)的減產(chǎn)和蒜薹價格的上升很可能預(yù)示著這場圍繞大蒜的賭局還遠(yuǎn)未結(jié)束

近日，《第一財經(jīng)日報》深入金鄉(xiāng)這個全國最大的大蒜生產(chǎn)和交易地，試圖揭開大蒜神話的奧秘。

“近來金鄉(xiāng)買車的人很多，一天有40輛左右的私家車開到金鄉(xiāng)。4S店對金鄉(xiāng)的買主也高看一眼，因為他們都是一次性付現(xiàn)款?！?

這可能是最近一年來在金鄉(xiāng)大蒜交易市場上出現(xiàn)的第一批“套牢單”

在上月該市場出現(xiàn)了每市斤6元以上的天價之后，大蒜價格出現(xiàn)回落。5月10日，大蒜價格在每市斤4.6到4.7元。

雖然6元以上的價格僅僅是曇花一現(xiàn)只維持了兩天時間，成交量也只有區(qū)區(qū)幾百噸，但似乎預(yù)示著一直上漲的蒜價出現(xiàn)了拐點。

從去年起，大蒜的價格一飛沖天，其出庫價上漲達數(shù)十倍之多，在不少地區(qū)市場上的零售價更達到了十余元。如同過山車般的價格不僅令涉身其中者難以自拔，亦引來舉國矚目。

而今年大蒜單產(chǎn)的減產(chǎn)和蒜薹價格的上升很可能預(yù)示著這場圍繞大蒜的賭局還遠(yuǎn)未結(jié)束。

暴富神話

雖然因價格下跌出現(xiàn)了“套牢盤”，但這已經(jīng)無關(guān)大局。去年的陳蒜在金鄉(xiāng)現(xiàn)在僅有4萬噸左右，這相對過去一年250萬噸以上的交易總量，是九牛一毛。

大魚已經(jīng)捉住，跑幾條小泥鰍有什么緊要？

從去年新蒜上市到上個月，蒜價一直處在上漲狀態(tài)。即使是去年年底媒體對蒜價瘋漲的質(zhì)疑，也未能止住價格的狂飆。

金鄉(xiāng)大蒜交易市場的楊經(jīng)理告訴記者，沒有前兩年的大跌，也就無去年到今年的大漲。久經(jīng)沙場的金鄉(xiāng)人已經(jīng)習(xí)慣了市場的波動。

“可以說，在過去的一個蒜季，只要買到蒜，就賺錢。倒騰大蒜的人都發(fā)了財。”11日，在金鄉(xiāng)大蒜現(xiàn)貨交易市場，一位邵姓交易商這樣告訴記者。

此前兩年，他做大蒜生意歷經(jīng)了巨大虧損，去年到今年的大蒜生意的火爆，使得他有了一掃晦氣、揚眉吐氣的感覺。

邵介紹說，在2008到2009年的蒜季，最低出庫的價格到了每市斤0.04元，雖然未見自殺者，但血本無歸的有很多。

去年5月下旬新蒜收獲時收購的價格每市斤0.9元左右，后來逐步上揚，最高時超過2元。但平均下來收購價格在1.5元左右。

而在交易市場上，價格的漲幅令人瞠目結(jié)舌。收購商在農(nóng)民手中收蒜之后，如果不立即出手而是找冷庫儲存下來，將會獲得兩倍左右的利潤。

收購商從農(nóng)民手中收蒜之后，經(jīng)過包裝等程序進入冷庫，此時的成本最高是每市斤2元，而在其后大蒜價格持續(xù)保持在4元以上，最高時超過了6元。

巨大的價差在去年成就了金鄉(xiāng)縣一大批富翁。金鄉(xiāng)縣城郊一個村支部書記如是向記者描述：“近來金鄉(xiāng)買車的人很多，一天有40輛左右的私家車開到金鄉(xiāng)。4S店對金鄉(xiāng)的買主也高看一眼，因為他們都是一次性付現(xiàn)款。

雖然這些人買的一般都是10萬到20萬元的中檔車，但這對金鄉(xiāng)這個魯西南縣城來說，檔次已經(jīng)不低。

在金鄉(xiāng)，有著通過收蒜獲利過億元的“傳說”。上述邵姓經(jīng)銷商告訴記者，有一位廣東姓吳的老板，在去年收購了8000萬元的蒜，收購價最高在1.5元左右，而他在金鄉(xiāng)租有冷庫進行儲存。雖然不知道他出手大蒜的價格如何，但如果按照4元價格出手，獲利也在億元以上。1.