本報(bào)記者 金水 山東報(bào)道

瘋狂的大蒜價(jià)格開始下跌，敏感的游資和蒜商擔(dān)心大蒜價(jià)格在今年將出現(xiàn)拐點(diǎn)，紛紛提前撤離和出貨。就在游資大規(guī)模進(jìn)入小麥、玉米和大豆等大宗農(nóng)產(chǎn)品推高糧價(jià)之時(shí)，小宗農(nóng)產(chǎn)品的炒作已經(jīng)告一段落。

“現(xiàn)在大蒜價(jià)格就相當(dāng)于A股的6000點(diǎn)，風(fēng)險(xiǎn)很大，我們7月份就已經(jīng)撤出，進(jìn)了股市。”山東濟(jì)寧一家從事大蒜中遠(yuǎn)期交易的公司負(fù)責(zé)人告訴記者，虛高的大蒜和房價(jià)一樣已經(jīng)有價(jià)無市，由于擔(dān)心發(fā)改委的查處和大蒜下跌，一些大戶今年有的根本沒有存蒜，多數(shù)存蒜量大幅度下降。

8月20日是今年大蒜的最后入庫時(shí)間，小商販和農(nóng)民手中的大蒜開始集中拋售，山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州與河南中牟等產(chǎn)區(qū)的大蒜價(jià)格紛紛跳水；而山東壽光中遠(yuǎn)期蔬菜電子盤10月大蒜合約價(jià)格從7月創(chuàng)下14440元/噸的歷史新高之后就開始掉頭向下，并連續(xù)跌停；龍鼎電子盤交易市場10月大蒜合約更是從14698元/噸的天價(jià)連續(xù)5個(gè)跌停，并在12000元/噸附近震蕩。

蒜農(nóng)參與炒大蒜

大蒜收購價(jià)格歷史天價(jià)

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蒜農(nóng)是產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)，而不少蒜農(nóng)既是種植者，也是蒜商，自覺加入到大蒜產(chǎn)業(yè)鏈的下一環(huán)，最大程度獲取利潤。

山東單縣的蒜農(nóng)李先生家里有六畝地種了大蒜，由于減產(chǎn)今年一畝地除了蒜種之外產(chǎn)了1500斤大蒜，還賣了1600元的蒜苔；按照目前的價(jià)格，李先生一畝地大蒜和蒜苔的產(chǎn)值達(dá)到9000元。李先生不僅自己種蒜，還花了10萬元從莊上蒜農(nóng)手中收購了15噸蒜。李先生收蒜的收入達(dá)到6萬元，超過了種地的收入，如今，他準(zhǔn)備趕在最后入庫的時(shí)間前將這些大蒜出手。

“俺莊上像我這樣干這個(gè)的有幾個(gè)，人均土地少，只能多想一條出路，要不就來金鄉(xiāng)給蒜商或者冷庫打工。”李先生告訴記者，今年大蒜種植面積擴(kuò)大了一些，但產(chǎn)量下來了，收購價(jià)還是歷年最高，大蒜收購價(jià)從3.5元/斤起步一路上升，蒜農(nóng)平均一畝地產(chǎn)值在八九千元錢，少數(shù)蒜農(nóng)一畝地收入可能超過萬元。

與種植小麥一畝地兩三千元錢的收入相比，瘋狂的大蒜為蒜農(nóng)創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)收入的一個(gè)奇跡?！凹偃绱笏鈨r(jià)格不變，不考慮銷售量因素，中國18億畝耕地都種大蒜，每年創(chuàng)造的GDP可以超過20萬億元，大蒜拉動經(jīng)濟(jì)的能力一點(diǎn)都不會遜色于房地產(chǎn)。”一位蒜商調(diào)侃道。

大蒜已從調(diào)味品變成了產(chǎn)業(yè)資本與游資財(cái)富升值的工具，大蒜行情好，從蒜農(nóng)到蒜商，從冷庫主到大蒜出口企業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杖氡豢春茫恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都很容易獲得金融機(jī)構(gòu)的貸款，資金以農(nóng)業(yè)貸款的形式流入到蒜農(nóng)手上，并進(jìn)入大蒜流通環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)資本和金融資本共同活躍在大蒜產(chǎn)業(yè)鏈中，資金的追逐推動了大蒜價(jià)格的飆升。

8月7日，記者來到號稱全球大蒜交易價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的山東金鄉(xiāng)南店子市場，這一天三四百輛車從東西南北駛向南店子市場的十字路口，四個(gè)方向裝滿蒜的車排隊(duì)堵出10里地開外，高河鄉(xiāng)的張先生早上六點(diǎn)鐘就拉著自己家兩畝地的大蒜來到金鄉(xiāng)南店子市場，從早上到下午，前來收蒜的客戶卻并不多，前幾天原本每斤高達(dá)7元錢的價(jià)格已經(jīng)跌到5元錢左右。蒜農(nóng)和蒜商都趕在8月20日最后入庫時(shí)間之前拋售手中的大蒜，大蒜價(jià)格迅速下跌。

“前幾天我們都以為大蒜能漲到10塊，就沒有賣，現(xiàn)在擔(dān)心掉價(jià)趕緊賣掉，6.3元/斤收的5噸貨，只能賣4.8元/斤，這一筆買賣賠兩萬元。”一位蒜商向記者抱怨。

“金鄉(xiāng)三輪車小商販掌握著大蒜的貨源，但他們的心態(tài)最差，大蒜漲的時(shí)候不會賣，等著賣最高價(jià)，大蒜跌的時(shí)候都爭著賣?！毙熘萑A源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要向歐洲出口脫水大蒜，總經(jīng)理宗文雷告訴記者，今年大蒜價(jià)格將出現(xiàn)拐點(diǎn)。