新華報(bào)業(yè)網(wǎng)訊　三聚氰胺奶粉、染色饅頭、瘦肉精……近期諸多“添加劑”問(wèn)題集中曝光，為此國(guó)家相關(guān)部委公布了151種食品和飼料中非法添加名單。昨日，南京市政府決定，自即日起至2011年底在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑清理整頓專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。根據(jù)南京市食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一部署，南京市經(jīng)信委將負(fù)責(zé)本次針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

食品生產(chǎn)企業(yè)

企業(yè)“老總”和采購(gòu)負(fù)責(zé)人將負(fù)法律責(zé)任

以不久前發(fā)生的“瘦肉精”事件為例，像雙匯這樣的食品生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)橹苯优c消費(fèi)者發(fā)生聯(lián)系，危害性和社會(huì)影響最大。因此在本次整頓專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，食品生產(chǎn)企業(yè)被列為第一重點(diǎn)。2011年底前，所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全信用檔案。

對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，食品生產(chǎn)企業(yè)的老總”將承擔(dān)法律責(zé)任是一大亮點(diǎn)。南京市經(jīng)信委的通知要求，食品生產(chǎn)企業(yè)將建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書(shū)。企業(yè)發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)企業(yè)購(gòu)入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必須承擔(dān)法律責(zé)任。

添加劑生產(chǎn)企業(yè)

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)名購(gòu)銷(xiāo)

如果說(shuō)食品企業(yè)是一些“毒食品”的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的話(huà)，那么添加劑生產(chǎn)企業(yè)則是源頭。在南京市經(jīng)信委的通知中，對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、飼料添加劑企業(yè)都套上了“金箍”

通知規(guī)定，對(duì)于食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，將嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)查處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)食品添加劑的違法行為，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并強(qiáng)化產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。尤為重要的是，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)名購(gòu)銷(xiāo)制度。

此外，對(duì)于飼料及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)將嚴(yán)格落實(shí)查驗(yàn)記錄制度，加大對(duì)農(nóng)業(yè)部176號(hào)、193號(hào)和1519號(hào)公告所列出的禁用藥物和物質(zhì)以及衛(wèi)生部公布的可能違法添加的非食用物質(zhì)的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)力度。(記者 成崗)