為防范餐廚垃圾回流餐桌、提煉地溝油或用于畜禽養(yǎng)殖等違法行為，銀川市加強(qiáng)了對餐廚垃圾集中處理，并進(jìn)行無害化處理。目前，銀川市的餐廚垃圾集中回收率達(dá)60%，回收的垃圾100%實(shí)現(xiàn)了無害化處理和資源化利用。薛塞峰說，銀川的做法給其他地區(qū)提供了可借鑒的模式，寧夏計(jì)劃3年內(nèi)在所有地級市實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一回收處理。

此外，寧夏近年來不斷完善食品生產(chǎn)加工源頭治理機(jī)制，推進(jìn)食品小作坊集中生產(chǎn)園區(qū)建設(shè)。寧夏有5萬多家食品加工或經(jīng)營企業(yè)，但是10人以下的小企業(yè)就占到了90%。針對食品工業(yè)現(xiàn)代化水平低、規(guī)模小、檔次低的實(shí)際，寧夏采取“規(guī)范一批、幫扶一批、過渡一批、取締一批”的方式，在全區(qū)建成4個(gè)小作坊集中區(qū)，將分散在背街小巷、城市周邊的食品小作坊遷移進(jìn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)了小作坊集中生產(chǎn)、集中監(jiān)管、統(tǒng)一檢測，有效降低了食品安全問題風(fēng)險(xiǎn)。

另外，寧夏還加大了對食品非法添加和濫用食品添加劑的打擊，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)食品添加劑生產(chǎn)、使用企業(yè)食品添加劑備案率100%。工商部門在區(qū)內(nèi)商場、超市和食品添加劑經(jīng)營戶推行專人保管、專柜存放、專人使用、專冊登記和準(zhǔn)確計(jì)量的“四專一準(zhǔn)確”管理制度，對非食用物質(zhì)進(jìn)入食品生產(chǎn)加工及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行依法查處。

為有效提高食品安全的監(jiān)管水平，確保執(zhí)法工作有據(jù)可依，寧夏近年來不斷完善食品安全地方法規(guī)，2010年3月在全國率先出臺了一部地方性法規(guī)——《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》，對監(jiān)管部門的職責(zé)和食品小作坊、食品攤販行為作出了明確規(guī)定。銀川市計(jì)劃今年出臺《銀川市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》，在全國首次提出以法律條文形式規(guī)定從事畜禽養(yǎng)殖業(yè)不得使用餐廚垃圾飼喂畜禽，切實(shí)保證餐廚垃圾不再回流到餐桌。此外，寧夏還出臺了胡麻調(diào)和油、枸杞茶等一系列地方食品標(biāo)準(zhǔn)，食品安全監(jiān)管工作有了更多依據(jù)。

自治區(qū)政府常務(wù)副主席齊同生說，下一步，寧夏將著力構(gòu)建食品安全工作責(zé)任機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測機(jī)制、應(yīng)急保障機(jī)制、誠信建設(shè)機(jī)制、宣傳教育機(jī)制、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等“六大機(jī)制”，切實(shí)解決好食品安全存在的突出問題。