經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 王芳 8月1日傍晚，味千拉面在港交所發(fā)布公告承認(rèn)曾因違規(guī)添加劑被罰78.66萬(wàn)元。受此打擊，味千股價(jià)昨日重挫12.256%，

而面對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)要求致歉的聲明，味千(中國(guó))控股有限公司工作人員在回答記者提問(wèn)時(shí)稱(chēng)，目前公司不接受任何采訪，對(duì)于中國(guó)農(nóng)大一事現(xiàn)在也沒(méi)有回應(yīng)和聲明。

過(guò)去的一周，味千拉面股價(jià)猶如行過(guò)山車(chē)，一周該股已累計(jì)下跌了21%。起先被多家媒體曝涉嫌虛假宣傳，號(hào)稱(chēng)“一碗湯的鈣質(zhì)含量是牛奶的4倍、普通肉類(lèi)的10倍”的味濃新鮮的味千骨湯，其實(shí)是用專(zhuān)門(mén)的湯粉、湯料調(diào)制出來(lái)的。市場(chǎng)稱(chēng)為味千拉面“骨湯門(mén)”

7月25日，味千(中國(guó))控股有限公司作出回應(yīng)，承認(rèn)骨湯并非熬制，而是“豬大骨原料通過(guò)日本的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和專(zhuān)業(yè)設(shè)備熬制而成的濃縮湯液”，對(duì)于“是牛奶4倍”的含鈣量的計(jì)算爭(zhēng)論，味千則表示湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計(jì)算方式錯(cuò)誤而致，對(duì)此已經(jīng)進(jìn)行修改。

此后，《上海日?qǐng)?bào)》援引上海質(zhì)量監(jiān)督局的消息稱(chēng)，該機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)一家中國(guó)生產(chǎn)商所生產(chǎn)的味千拉面中含有非法添加劑山梨糖醇。2009年1月至5月期間，味千(中國(guó))共生產(chǎn)了480萬(wàn)包含有違規(guī)添加食品添加劑山梨糖醇的包裝面。味千(中國(guó))因此在去年5月份被處罰人民幣78萬(wàn)元。而這一信息并沒(méi)有在味千拉面年報(bào)或其它公報(bào)中披露，涉嫌違法。

8月1日，姍姍來(lái)遲的味千公告才稱(chēng)，被指違規(guī)的添加劑是根據(jù)日本特許經(jīng)營(yíng)商提供的配方而使用的，在遭起訴后已立即停用。添加劑山梨糖醇普遍在食品中作為甜味劑使用以避免水分流失。并稱(chēng)，日本允許使用該類(lèi)添加劑。

即刻股價(jià)應(yīng)聲下跌，當(dāng)日跌幅超12%。據(jù)其2010年年報(bào)，公司中國(guó)行政總裁潘慰控股味千拉面50.06%股權(quán)。以此計(jì)算，過(guò)去一周時(shí)間，這位拉面女富豪身家已經(jīng)縮水達(dá)12.2億港元。

“骨湯門(mén)”事件還有后續(xù)。味千中國(guó)在各宣傳中稱(chēng)其湯底富含鈣質(zhì)，每碗高達(dá)1600毫克，是牛奶的4倍普通肉類(lèi)數(shù)十倍，這正是味千拉面賣(mài)出高價(jià)的一個(gè)重要賣(mài)點(diǎn)，而支撐此營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定報(bào)告，就來(lái)自于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院。

現(xiàn)在，在味千拉面官方網(wǎng)站仍然寫(xiě)道，“由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院權(quán)威鑒定結(jié)果表明：味千拉面的骨泥濃縮湯料樣品中含有豐富的膠原蛋白，約占總蛋白質(zhì)含量的15.5%。與其他骨湯料相比，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。

7月30日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院發(fā)布聲明稱(chēng)，“從未與味千拉面企業(yè)方進(jìn)行任何合作、協(xié)作，從未對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證、推薦，也沒(méi)有給該企業(yè)提供過(guò)咨詢、顧問(wèn)等服務(wù)?！辈⒁笪肚Х矫妗傲⒖掏Ｖ乖诟鲝V告媒體上使用‘中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院認(rèn)證’、‘中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院檢測(cè)結(jié)果’等侵權(quán)語(yǔ)句，澄清事實(shí)真相，并公開(kāi)在媒體上向我院道歉，消除不良影響。”