□馮海寧

新西蘭恒天然奶粉原料檢出肉毒桿菌，部分原料銷往中國(guó)，此事在國(guó)內(nèi)引發(fā)高度關(guān)注。經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局確認(rèn)，四家進(jìn)口商使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉。4日晚間，上海市質(zhì)監(jiān)部門稱，由新西蘭恒天然集團(tuán)受肉毒桿菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市場(chǎng)達(dá)420多噸。恒天然方面表示，問題產(chǎn)品48小時(shí)召回。

這一事件不但引發(fā)公眾審視“洋食品”，更憂慮乳品安全。盡管質(zhì)檢總局在恒天然通報(bào)的當(dāng)晚，即要求國(guó)內(nèi)進(jìn)口商立即召回可能受污染的產(chǎn)品。然而，上海質(zhì)監(jiān)部門查實(shí)，僅多美滋公司使用問題蛋白粉生產(chǎn)的嬰兒奶粉已有420多噸流入市場(chǎng)。這些已經(jīng)流入市場(chǎng)的問題乳品，顯然是目前公眾主要擔(dān)心的問題。

有專家稱，肉毒桿菌0.1克即可致命。這說(shuō)明，檢出肉毒桿菌的新西蘭問題乳品存在很大的消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)企業(yè)究竟能召回多少問題產(chǎn)品，還是一個(gè)未知數(shù)。更有乳業(yè)專家表示“上一輪的產(chǎn)品估計(jì)大部分已銷售完畢”，這意味著即使緊急召回，收效也很有限。如此，恐怕不少問題乳品已經(jīng)被食用。

顯然，已經(jīng)銷售出去的問題乳品如何回收，如何保障消費(fèi)者健康，成了公眾眼下最為關(guān)切的問題。因此，對(duì)消費(fèi)者還沒有食用的問題乳品，有關(guān)方面要盡快回收；對(duì)已經(jīng)食用問題乳品的消費(fèi)者，有關(guān)部門或相關(guān)企業(yè)應(yīng)該建議消費(fèi)者到醫(yī)院進(jìn)行針對(duì)性檢查、排查，相關(guān)費(fèi)用也應(yīng)由新西蘭恒天然埋單或進(jìn)口商埋單。如果相關(guān)企業(yè)缺少對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度和意識(shí)，有關(guān)部門應(yīng)該公開鞭撻、嚴(yán)厲督促，讓相關(guān)企業(yè)盡快履行自己的責(zé)任。

與此同時(shí)，我們更應(yīng)該反思，此次問題乳品流入中國(guó)市場(chǎng)究竟是哪些環(huán)節(jié)失守？綜合目前的信息來(lái)看，在生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售鏈條上，至少有三個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任失守：

其一，問題乳品生產(chǎn)商責(zé)任失守?？赡茉谝恍┤丝磥?lái)，恒天然主動(dòng)公開自己的產(chǎn)品問題，不僅勇氣可嘉，而且對(duì)消費(fèi)者也算負(fù)責(zé)。但不應(yīng)忽視的一個(gè)細(xì)節(jié)是：恒天然今年3月份就發(fā)現(xiàn)問題，卻拖到8月份才公布。這說(shuō)明該企業(yè)對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任。就連新西蘭總理現(xiàn)在都公開指責(zé)恒天然拖延宣布產(chǎn)品問題。雖然恒天然目前沒有對(duì)此進(jìn)行公開解釋，但在很多人看來(lái)，恐怕也是想拖延、想掩飾，但由于擔(dān)心會(huì)帶來(lái)更嚴(yán)重的后果，所以最后不得不公開。如果真是這樣，有關(guān)方面該對(duì)恒天然進(jìn)行嚴(yán)厲懲罰。

其二，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定環(huán)節(jié)責(zé)任失守。有食品安全專家稱，中國(guó)嬰幼兒配方對(duì)肉毒桿菌并無(wú)規(guī)定。不只是中國(guó)，全世界都沒有乳粉中肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)，它也不是常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。難道其他國(guó)家沒有肉毒桿菌限量標(biāo)準(zhǔn)，我們也效仿？如果中國(guó)乳品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)總跟在國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的屁股后面跑，恐怕難以獲得消費(fèi)者信任。

其三，進(jìn)口商的責(zé)任失守不容忽視。恒天然2日向新西蘭政府通報(bào)稱，問題乳品影響中國(guó)3家企業(yè)。但這些企業(yè)是誰(shuí)，公眾不得而知，企業(yè)也假裝不知。因而，很多人質(zhì)問：這些企業(yè)為何沉默？另外，在質(zhì)檢總局公布名單后，有的企業(yè)在極力與問題乳品劃清界限。至今，似乎也未見一家進(jìn)口商公開道歉。這樣的進(jìn)口商，難言對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

一言以蔽之，新西蘭問題乳品所涉及的多個(gè)環(huán)節(jié)似乎都失守了。唯一讓人欣慰的是，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)此事件反應(yīng)很及時(shí)，表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。