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    質(zhì)監(jiān)部門要求茶油生產(chǎn)企業(yè)全面普查 暫停出口申報(2)

    2010年09月03日 01:3321世紀經(jīng)濟報道 】 【打印共有評論0

    問題所在:生產(chǎn)工藝

    茶油質(zhì)量問題原因一直是外界關(guān)注的另一焦點。

    金浩茶油強調(diào),本次苯并芘超標,非主觀人為因素導(dǎo)致,屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)上的問題。

    “經(jīng)專家與公司技術(shù)攻關(guān)、反復(fù)論證得出,其產(chǎn)生的原因是:茶籽在烘 烤、翻炒過程中,因溫度過高、受熱不均導(dǎo)致燒焦產(chǎn)生苯并芘,在浸出環(huán)節(jié)出現(xiàn)工藝缺陷進而導(dǎo)致超標,以致公司產(chǎn)品出現(xiàn)了短時間內(nèi)的幾個批次的問題?!?/p>

    這與本報記者從專業(yè)人士處所獲信息相同。一家茶油進出口企業(yè)技術(shù)人士稱,“茶籽都帶外殼,南方多陰雨天氣,茶農(nóng)就修了一個類似北方的炕,將茶籽鋪在上面燒火烘烤、翻炒,這個過程中,茶籽翻動不均勻,局部受熱不均,茶籽殼在這個高溫過程中就產(chǎn)生了苯并芘。茶農(nóng)烘干設(shè)備不過關(guān)是原因之一?!?/p>

    與此相對照,廣西、江西茶油產(chǎn)量比例也比較大,但是苯并芘含量就比湖南地區(qū)低。另一個可能原因:茶樹和橄欖樹是木本植物,空氣中的苯并芘就會被吸附,積累下來。

    不過,金浩茶油沒有透露浸出環(huán)節(jié)工藝出問題是何種問題導(dǎo)致缺陷。

    國內(nèi)外食用山茶油的提取有兩種方法:一種是壓榨法,另一種是浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取山茶油,是傳統(tǒng)提取工藝。

    上述茶油企業(yè)技術(shù)人士透露,浸出法使用的食用級溶劑為6號溶劑,主要成為分是“正己烷”,是從石油中提取,之前企業(yè)使用的食用級溶劑雜質(zhì)比較多。2009年國家制定了新標準,今年執(zhí)行給企業(yè)一年過渡期。

    他表示,在通過食用級溶劑對油餅內(nèi)殘存茶油充分提取后,再需要對食用級溶劑以及茶油中的雜質(zhì)成分進行清除,但是這個過程中,“湖南有些企業(yè)用‘活性白土’來吸附,但是用白土吸附,苯并芘降下來的可能性還是比較少。這是造成苯并芘難以降低的原因之一。

    9月2日,一家全國性食用油生產(chǎn)企業(yè)人士稱,“活性炭并不是特別貴、特別難買,企業(yè)選擇白土,雖然節(jié)省成本,但是主要還是企業(yè)在經(jīng)營管理上有問題?!?/p>

    早在7月2日,湖南省質(zhì)監(jiān)局緊急召開了由企業(yè)、相關(guān)部門參加的“解決食用油中苯并(a)芘超標問題技術(shù)分析會”。

    當時參加該會議的人士告訴記者,會上湖南質(zhì)監(jiān)局和專家給出了三種解決辦法?!耙环N是精煉過程中,脫臭環(huán)節(jié)提高溫度,油溫達到300-400度,使苯并芘氣化揮發(fā);二是脫臭過程中用活性碳吸附苯并芘,這種方法最近剛開始用;三是把茶油凍化,這個時候苯并芘變?yōu)榻Y(jié)晶體,就可以去除掉。

    該人士比較認可后兩種方法,“之前企業(yè)選擇用白土,成本比較低。但是改用活性碳后就能吸附苯并芘,能解決大部分問題?,F(xiàn)在企業(yè)改使用活性炭?!?/p>

    金浩茶油承認,“我公司已通過工藝改進,徹底解決了此問題,產(chǎn)品在4月份以來抽查中均合格?!?

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    作者: 張旭   編輯: madj
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