京華時(shí)報(bào)訊(記者胡笑紅)昨天，肯德基在上海向媒體通報(bào)針對“速生雞”的“雷霆行動”進(jìn)展，稱肯德基將每個(gè)季度向食品安全監(jiān)管部門通報(bào)企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題。同時(shí)，肯德基將大力扶持“一條龍”養(yǎng)殖模式，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

每季度通報(bào)自檢問題

針對去年的“速生雞”事件，肯德基于今年2月25日宣布啟動“雷霆行動”，通過六大行動全面強(qiáng)化已有的雞肉供應(yīng)商管理體系，保障雞肉安全。在昨天的發(fā)布會上，肯德基介紹了“雷霆行動”其他幾大行動的落實(shí)情況。關(guān)于企業(yè)自檢，全新的一套檢測流程和管理辦法已經(jīng)完成，目前正在進(jìn)行供應(yīng)商和內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)工作，4月份將全面開始實(shí)施；與此同時(shí)，向政府通報(bào)的流程也基本完成，肯德基將每個(gè)季度向相關(guān)部門通報(bào)企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題以及肯德基的解決方案。

與圣農(nóng)簽署采購大單

昨天，肯德基還與在內(nèi)地上市的福建圣農(nóng)公司新開發(fā)的浦城項(xiàng)目簽署雞肉采購意向書。圣農(nóng)董事長傅光明表示，該項(xiàng)目總投資52億元。

“福建圣農(nóng)是國內(nèi)打造一條龍養(yǎng)殖模式的代表”，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示，要做到集約化一條龍養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場必須具備相當(dāng)規(guī)模，重視雞舍面積、配備設(shè)備、人員培訓(xùn)和環(huán)境，保證每個(gè)環(huán)節(jié)不能缺失，如此才能最大程度降低雞只生病的概率，減少用藥的次數(shù)，也就沒有必要鋌而走險(xiǎn)違規(guī)用藥。

據(jù)了解，除了圣農(nóng)以外，肯德基還與9家雞肉供應(yīng)商在自養(yǎng)一條龍模式方面有著不同程度的合作。未來一年，其中3至5家供應(yīng)商將有新的一條龍項(xiàng)目投產(chǎn)，肯德基將增加其采購量。預(yù)計(jì)2014年底，一條龍模式供給肯德基的雞肉占比將提升至六成以上。