- 05.硬脆薄餅，蘸墨西哥鱷梨醬-

硬脆薄餅，蘸墨西哥鱷梨醬

硬歐包里有一種芝士薄餅。面團(tuán)薄薄的搟開，撒上香蔥、黑胡椒和馬蘇里拉芝士等簡單的配料，烤出焦脆的口感，黃金的色澤。整塊薄餅是硬脆的質(zhì)地，也是它最迷人的地方，裝在袋子里用手一塊一塊的掰，直接扔進(jìn)嘴里喀吱喀吱的磕，餅面散出來的香氣帶著一絲辣意，芝士絲覆蓋的位置風(fēng)味更加濃烈。

第一次吃這種面包時，就覺得它帶著墨西哥的熱辣風(fēng)情，仙人掌、高草帽，當(dāng)然還有最最少不了的關(guān)鍵詞，就是鱷梨醬Guacamole??！這道源自南美洲的蘸醬大家應(yīng)該都不陌生，最經(jīng)典的吃法是配著玉米片食用，“森林奶油”牛油果做主料，青檸、洋蔥、西紅柿、黑胡椒，辛辣酸爽的組合，讓人覺得馬上就可以開一場活力四溢的大爬梯。

所需材料

（1）脆薄餅/玉米餅1個

（2）牛油果1個

（3）青檸1個

（4）大蒜1瓣

（5）洋蔥1/4個

（6）西紅柿半個

（7）tabasco辣椒仔調(diào)味汁適量

（8）海鹽、黑胡椒適量

制作步驟

1.青檸榨汁、大蒜切末、洋蔥和西紅柿切丁備用。

2.牛油果切開，去掉果核取出果肉，將牛油果碾碎，與青檸汁混合攪拌至柔滑奶油狀。

3.將蒜末、西紅柿、洋蔥、辣椒仔、黑胡椒、海鹽拌入，即成墨西哥鱷梨醬。

4.脆薄餅掰成合適大小的碎片，蘸取鱷梨醬食用。當(dāng)然也可以直接搭配最傳統(tǒng)的玉米片啦。

美人私廚

財富派專欄【美人私廚】，即日起每逢周六發(fā)布

美人私廚

來源

本文由寫食派特約供稿，未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載，違者必舉報。

關(guān)注財富派，與【美人私廚】系列徜徉誘人廚房

掃描下方二維碼關(guān)注財富派微信公眾號，即可查看更多美食制作方法。

投稿及商業(yè)合作：lifeofwealth@ifeng.com

財富派微博：@財富派lifeofwealth