十五、關(guān)于其它品牌奶粉的測(cè)定結(jié)果

為科學(xué)評(píng)價(jià)檢測(cè)結(jié)果，本次還抽取了國(guó)外品牌和國(guó)內(nèi)其他品牌奶粉，從湖北省和北京市共抽取了14家企業(yè)、20個(gè)品牌共31份樣品，檢出了內(nèi)源性的雌激素和孕激素，含量均在文獻(xiàn)報(bào)道范圍內(nèi)。

十六、關(guān)于文獻(xiàn)報(bào)道范圍的牛奶中內(nèi)源性雌激素含量

文獻(xiàn)資料顯示，美國(guó)、韓國(guó)、荷蘭等原料奶和市售牛乳中雌激素含量在0.16- 4.4μg/kg，孕酮最高數(shù)值是98.0μg/kg(將液態(tài)奶按8:1換算為乳粉的含量)。

一般情況下，牛初乳的雌激素水平較高。0-2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的5倍左右。

十七、關(guān)于牛奶中雌激素含量影響因素

乳牛在乳汁分泌的調(diào)節(jié)過(guò)程中，除體內(nèi)催乳素作用外，還有雌激素、孕激素、生長(zhǎng)激素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、胰島素等激素的共同參與才可完成泌乳這個(gè)過(guò)程。牛奶中激素含量受母體品種、不同生理階段、受孕次數(shù)、飼料營(yíng)養(yǎng)等影響。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是生乳還是市售奶中雌激素和孕激素含量范圍變化較大。

另外乳品脂肪和蛋白質(zhì)含量高，激素水平也會(huì)相對(duì)高。這是因?yàn)榇萍に睾驮型际侵苄缘?，部分雌激素可以與乳中蛋白質(zhì)結(jié)合，因此乳品激素含量會(huì)有所提高。

十八、關(guān)于人母乳中的雌激素含量

有文獻(xiàn)報(bào)道，人母乳中雌激素范圍為7.9-18.5ug/L，孕酮為10-40 ug/L。

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